Đây là bản dịch tiếng Việt không chính thức của CallmeJang, chỉ phục vụ mục đích đọc cá nhân. Mọi quyền tác giả thuộc về tác giả và đơn vị phát hành gốc. Vui lòng không reup. Chỉ đăng tải tại Web Thư Viện BoyLoves.com.
Chương 37
Sao anh lại học được cách mổ xẻ động vật ấy nhỉ?
“Hồi ở Majang bố có quen một ông anh.”
“Oạp oạp?”
“Mấy lần đi uống rượu cùng nên cũng học lỏm được ít nhiều.”
Nói thế thôi chứ thực ra bố chưa từng tự tay giải phẫu một con từ đầu đến cuối bao giờ.
Hồi đó, người anh kia từng dặn dò rằng dao kéo là thứ không thể giao bừa bãi cho người ngoài, nếu ở nhà có mua tảng thịt lớn nào thì cứ thử tự tay lọc ra theo từng bộ phận xem sao. Đó cũng là tất cả những gì anh được dạy.
Nói cách khác, anh hoàn toàn chưa từng thực sự hành nghề đồ tể.
“Nhưng chưa làm bao giờ thì lý thuyết bố nắm rõ trong lòng bàn tay đấy nhé.”
Khả năng học hỏi của Ji Oh vốn chưa từng thua kém ai.
“Sờ thấy thân thể vẫn còn ấm thế này, chắc mới chết chưa lâu nhỉ? Cứ như hòn đá vừa hơ lửa vậy.”
“Oạp?”
“Phải tranh thủ cắt tiết ra đã. Chứ để lâu quá máu đông lại thì khó xử lý lắm.”
Vết thương rỉ máu trên trán con hươu trông như đã ngấm sâu vào đất từ lâu, có điều cơ thể nó vẫn mềm oặt khiến Ji Oh hơi chột dạ. Dường như thế giới này có cơ chế đặc thù nào đó giúp cho các loại thực phẩm không bị ôi thiu hay biến chất quá nhanh.
Mà nhắc mới nhớ, gọi là ‘thực phẩm’ có đúng không nhỉ.
“…Một con hươu chết cứng thế này mà cũng ăn được thật á?”
Bản thân anh lúc này cũng đang lúi húi chuẩn bị công đoạn mổ xẻ rồi còn gì.
‘Dù sao đi nữa, cơ thể chưa bị cứng đơ thì làm việc cũng nhàn hơn nhiều.’
Kéo lê con hươu to bằng cả thân người đến cạnh một gốc cây dorong dorong có độ cao vừa vặn, Ji Oh vắt ngược nó lên cành rồi rạch một đường ở cổ để máu róc rách chảy ra ngoài.
“Honey.”
“Oạp?”
“Bố nghi ngờ mình đã tiến hóa thật rồi đấy.”
“Oạp oạp.”
“Dù đoán trước là bản thân sẽ tiến hóa sau khi hóa thành bức chân dung, nhưng không ngờ ngay cả sức lực cũng tăng lên đáng kể.”
Chẳng tốn bao nhiêu sức đã có thể treo gọn một con thú to lớn hơn cả mình lên cây, anh khó mà phân định nổi liệu đây là do quy tắc vật lý của thế giới trong tranh bị nới lỏng, hay bản thân anh đã khỏe hơn nhiều.
“Giờ tranh thủ lúc máu đang chảy, chúng ta lôi nội tạng ra trước nhé.”
“Oạp oạp oạp oạp….”
“…Honey, đừng có đứng dưới húp máu thế chứ. Ghê chết đi được.”
Hình ảnh chú chim bé xíu há mỏ hứng trọn dòng máu đỏ tươi chảy ròng ròng trông chẳng khác gì thước phim kinh dị hạng nặng.
“Bố sợ đấy nhé.”
“Oạp.”
“Bố nói thật mà.”
Độ tin cậy giữa hai bố con quả thực thấp đến thảm thương.
“…….”
Thôi kệ, vui là chính.
‘Phải moi nội tạng ra trước khi thịt bị biến chất mới được.’
Dựa theo quy tắc của thế giới tranh vẽ, có lẽ thức ăn sẽ chẳng dễ gì hư hỏng, nhưng bài học nhớ đời từ quả mangdung phơi nắng lâu ngày cứng ngắc như hòn đá vẫn còn đó.
Chẳng thế biết trước điều gì sẽ xảy ra, tốt nhất là việc gì làm được thì cứ tranh thủ giải quyết cho xong.
“Lớp da này dày thật đấy.”
Phần mỡ bên dưới lớp da cũng dày không kém.
“Hệ thống bảo con hươu này đến từ khu rừng mưa, mà bình thường rừng mưa chẳng phải nóng bức ngột ngạt lắm sao? Chẳng hiểu sao lớp lông với mỡ lại dày cộp thế này nữa.”
“Oạp.”
“Đừng có uống máu nữa Honey, bố đã bảo nhìn ghê rợn lắm cơ mà.”
“Oạp oạp oạp….”
“Có bán đáng yêu thì bố cũng không nhắm mắt làm ngơ đâu đấy.”
Anh không hề có ý định ngủ chung với một thứ có mùi máu tươi tanh nồng nặc thế này đâu.
“Oạp.”
Honey lẩm bẩm càu nhàu, rồi bỗng nhiên ọe ra một thứ gì đó.
“…….”
“Oạp oạp oạp oạp.”
“Viên ngọc này…?”
Đó là món bảo vật lấp lánh mà nhóc con này vẫn luôn mê mẩn, nhưng việc con chim nhỏ vừa nãy còn đỏ rực giờ lại nôn ra một viên ngọc đỏ chói sau đó lấy lại bộ dạng ban đầu chắc chắn không thể là chuyện trùng hợp được.
“Biến máu thành đá quý luôn cơ à?”
“Oạp.”
“Đúng là con ngoan của bố, quả nhiên không tầm thường chút nào.”
Ji Oh quyết định tạm gác lại sự hiếu kỳ.
“Lát nữa bố mượn vài viên để vẽ tranh được chứ?”
“Oạp oạp oạp!”
“Được phép thì tốt quá, từ nay con cứ thoải mái uống đi, bố không cản nữa.”
“Oạp!”
“Hóa ra con đã tính toán cả rồi.”
Nghĩ lại thì việc loài động vật uống máu con mồi cũng chẳng có gì quá lạ lùng. Dù bản thân anh thấy cảnh này có phần kỳ quái, nhưng suy cho cùng Honey dẫu sao cũng là một loài chim. Việc mang bản năng hoang dã của loài vật vốn là chuyện hiển nhiên.
‘Miễn là nhóc con này có thể biến lại hình dạng ban đầu thì mọi chuyện thế nào cũng được.’
Dù sinh ra từ nét cọ và sắc màu, nhưng việc kìm hãm bản năng loài vật của nó thì lại chẳng phải đạo làm cha mẹ chút nào. Miễn uống chút máu hươu mà không lăn ra chết là được.
“Sắp rạch bụng ra rồi đấy, đứng cẩn thận kẻo nội tạng văng trúng người.”
“Oạp.”
“Rồi, để bố xem nào….”
Ji Oh dồn sự chú ý lên đầu ngón tay, nhẹ nhàng mân mê vùng bụng con hươu.
“Nghe bảo người ta toàn mổ từ phần hậu môn trước cho dễ xử lý.”
Bắt đầu dao kéo từ hậu môn nghe có vẻ tàn nhẫn đối với một sinh mệnh, nhưng vòng tuần hoàn sinh thái vốn dĩ tàn khốc như thế.
“Hầy dà.”
Dẫu con dao chưa từng được mài qua, nhưng nhờ độ bén sẵn có mà lớp da thịt nhanh chóng bị rách toạc.
Khi phần bụng con hươu treo ngược mở toang, đám nội tạng bên trong lộ diện, thế nhưng đập vào mắt anh là một thứ kỳ lạ.
“……?”
Sao ở đây lại có cả đá quý thế này?
‘Trông còn lớn hơn cả viên hồi nãy Honey nôn ra nữa.’
Nếu áng chừng vị trí thì nó nằm ngay khu vực quả tim.
“…Trông buồn cười thế nhỉ…?”
Trái tim bằng đá quý quả là thứ vượt quá sức tưởng tượng của anh.
“Thế quái nào thứ này lại lọc và tạo ra máu được cơ chứ.”
“Oạp oạp oạp oạp oạp.”
“Đứng yên đấy, đợi bố kiểm tra xem an toàn không đã rồi hẵng xuống.”
Mặc cho đứa con cưng cuồng đồ lấp lánh đang nhảy cẫng lên vì phấn khích, Ji Oh vẫn dứt khoát lắc đầu. Dù sao thì việc nhồi nhét nội tạng động vật vào bụng vẫn mang lại cảm giác quá lấn cấn.
“Lo làm nốt việc mổ xẻ đã.”
Ji Oh tiếp tục rạch một đường dài từ hậu môn đến tận khung xương sườn. Dù đây là lần đầu tiên tự tay làm chuyện này, nhưng may mắn là anh không làm dập vỡ bất kỳ bọc nội tạng nào.
“Mong là máu đã chảy hết.”
“Oạp?”
“Chỉ treo ngược lên một lúc chắc chưa thể róc hết sạch máu đâu. Muốn khử sạch mùi hôi thì phải ngâm nước để ép hết lượng máu thừa ra ngoài đã… cho nên lúc săn bắt được con mồi là phải xử lý ngay lập tức mới chuẩn.”
Từng bọc nội tạng còn lại được anh cẩn thận lấy ra ngoài, tuyệt đối không để xảy ra bất cứ sơ suất nào.
“Chỉ cần vỡ một cái là thành thảm họa ngay.”
Đến lúc đó thì đúng là sống không bằng chết.
Công đoạn tiếp theo là lột da, bắt đầu từ phần chân sau nơi dễ thao tác nhất.
“Lớp mỡ dày thế này không biết có tận dụng làm da thuộc được không đây.”
“Oạp lulu?”
“Muốn phơi khô làm đồ da thì phải loại bỏ hoàn toàn lớp mỡ thừa này. Bù lại phần lông khá mượt mà, mai sau mang ra thế giới thực làm áo choàng chắc sẽ ấm áp lắm cho mà xem.”
“Oạp.”
“Cứ dựa dẫm mãi vào nhóc cũng không phải phép.”
Hôm đi chơi, vì không có quần áo mùa đông nên anh từng phải nhờ cậy đến sức ấm của Honey. Chỉ cần ôm nhóc con ấy vào người là ấm áp suốt cả ngày, chẳng cần đến áo khoác dày dặn.
Nhưng tất nhiên không thể lúc nào cũng vin vào điều đó.
“Vẫn nên tự túc chuẩn bị một bộ da thuộc thì hơn.”
Dù sao thì sở hữu lớp mỡ dày dặn cũng là một điểm cộng.
“Chất lượng thịt ngửi có vẻ ổn phết. Phần mỡ thơm phức mùi béo ngậy. Mấy thứ mỡ này đừng vứt đi, gom lại đem chưng cất rồi để dành xào nấu thì món ăn sẽ thơm ngon béo ngậy phải biết.”
“…….”
“Tất nhiên là ăn không nguyên miếng mỡ thế này thì không ngon nghẻ gì đâu nhé con.”
Nhìn ánh mắt thèm thuồng dán chặt vào lớp mỡ của Honey, Ji Oh không khỏi bật cười ấm áp.
Đúng là từ gương mặt cho đến nết ăn nết ở đều giống anh y đúc. Quả không hổ danh cha con một nhà. Nhắc đến ăn uống thì nhóc con này tuyệt đối là một chiếc máy hút bụi chính hiệu.
“Có muốn nếm thử miếng mỡ trước không nào?”
“Cục.”
“Không thích thì thôi vậy.”
Tấm da dày cứng cuối cùng cũng bị tách rời. Anh cẩn thận lột bỏ lớp da hươu theo từng thớ cơ săn chắc. May mắn là lớp lông dày nhưng phần da lại không quá dai, giúp anh hoàn thành công đoạn này khá thuận lợi.
“Bắt đầu từ chân sau… rồi đến thân mình….”
Từ khớp cổ chân trơ xương, anh khéo léo lách mũi dao lột sạch lớp da phủ kín thân, rồi tiến đến chân trước và cuối cùng là phần đầu. Vậy là hoàn tất quá trình róc thịt toàn diện.
Nhờ sự khéo léo hiếm hoi, tấm da thu được vẫn giữ nguyên vẹn.
“Phần mỡ thừa cứ lọc riêng ra một góc.”
“Oạp rừ.”
“…Thế thì cứ thử một miếng xem sao.”
Chiều lòng nhóc con đang tò mò, Ji Oh gật đầu cho phép. Và thế là ngay khi vừa nếm phải miếng mỡ sống, Honey liền đơ mặt vì chấn động.
“Đã bảo là ăn sống lúc này không ngon rồi mà.”
“Oạp, oạp… oạp rừ….”
“Lần sau phải nghe lời bố chứ, độ sành ăn của bố chưa bao giờ trật đi đâu được.”
“Oạp rừ rừ rừ….”
“Đến mức phải khóc cơ à?”
Bị cái sự thật phũ phàng vả thẳng vào mặt rằng ‘thứ thơm chưa chắc đã ngon’, Honey tủi thân rúc đầu vào chiếc mũ trùm đầu của anh mà thút thít. Nhìn bộ dạng đáng thương ấy, Ji Oh đành dịu dàng bế nhóc nhét thẳng vào túi áo choàng.
“Giờ thì đến màn xử lý chính rồi đây.”
Đã tách xong nội tạng, da và mỡ, việc tiếp theo là lọc ra những phần thịt ngon nhất.
‘Đúng như hệ thống đã miêu tả, mùi hương tỏa ra thơm phức thật đấy.’
Thịt thú rừng thường có tiếng là dai ngoè và nặng mùi hôi, nhưng loại thịt này hoàn toàn không có cảm giác đó.
Là một kẻ có đôi chút am hiểu về ẩm thực, Ji Oh thừa sức phân biệt mùi vị của thịt sống. Ngay cả thịt bê non hảo hạng đôi khi vẫn vương lại chút mùi tanh đặc trưng.
Thế nhưng khối thịt hươu trước mắt lại không hề có những thứ đó.
“…Phảng phất đâu đây mùi hạt dẻ thì phải.”
Chính xác hơn là mùi thơm ngậy đặc trưng của quả óc chó.
“Buồn cười thật.”
Lần đầu tiên ngửi thấy mùi thịt mang hương vị này khiến anh có chút ngạc nhiên, nhưng nó không hề đem lại cảm giác kỳ dị khó chịu như đám khoai tây hay bánh quy bạc hà. Ngược lại, tầng hương hài hòa ấy còn khơi gợi sự hứng thú trong anh.
“Quả nhiên thế giới ngoài kia lắm điều thú vị thật.”
“Oạp?”
“Dù nguyên liệu trông có vẻ quen thuộc nhưng hương vị và kết cấu đều có sự khác biệt rõ rệt.”
“Tiếc thật, quả tim biến thành đá quý mất rồi. Đang định bụng thử mang đi nướng xem vị thế nào, chứ ở dạng này thì đành chịu.”
“Oạp rừ rừ rừ.”
“Ừ, chắc con ăn được chứ gì. Tí bố chế biến rồi thưởng cho.”
Cầm tinh chiếc máy ăn uống nên nhóc con này chắc chắn sẽ không bỏ lỡ.
“…Mà ngẫm lại thì lượng thịt nhiều thật đấy.”
Phần thịt thăn lưng nằm sâu bên trong sống lưng được lọc ra gọn gàng, tiếp đến là phần thịt đùi săn chắc.
“Hừm.”
Phần thịt này chắc phải hầm nhừ hoặc ninh kỹ mới ngon. Riêng thịt bắp chế biến kiểu gì cũng mềm ngọt.
Sau khi lóc sạch phần sườn và thịt thăn ngoại….
“Tèn ten.”
“…….”
“Núi thịt chính thức ra lò.”
“Cục.”
“Nhiều lắm hả?”
“Oạp.”
“Biết ngay mà.”
Bảo sao hệ thống cứ khăng khăng đòi đem đi phơi khô làm thịt sấy. Với trữ lượng thịt khổng lồ thế này, nếu không đem muối hoặc sấy khô tích trữ thì thể nào cũng hỏng.
“Nhét vào kho lạnh chắc không hỏng được đâu, nhưng chế biến được món gì thì cứ làm cho gọn.”
Trong đầu anh lập tức nhảy ra hai ý tưởng: làm thịt khô sấy và xúc xích.
“Làm thịt khô trước đi vậy.”
Món xúc xích đòi hỏi nhiều công đoạn và tốn thời gian hơn hẳn.
“Trước tiên phải ngâm nước khử sạch máu cái đã.”
“Oạp rừ rừ?”
“Treo ngược lên tháo máu chứ có phải rút sạch hoàn toàn đâu. Vẫn còn sót lại một ít trong thớ thịt đấy, muốn khử hoàn toàn mùi hôi thì phải ngâm nước rửa trôi cho bằng hết.”
Ji Oh xách chiếc chậu lớn từ trong lều ra ngoài.
“Honey, chuyển thịt vào chậu nào.”
“Oạp!”
Nắm thóp được điểm yếu là viên đá quý trong tim con hươu, Honey bỗng trở nên cực kỳ siêng năng và hữu dụng.
Chỉ chốc lát sau, chậu thịt lớn đã được ngâm đẫm dòng nước mát lạnh chảy ra từ con suối nhỏ róc rách quanh lều. Nguồn nước tự nhiên chảy quanh khu rừng hóa ra lại vô cùng tiện lợi cho sinh hoạt hằng ngày.
“Hồi ở trái đất mà làm thế này chắc phải tẩm thêm ít rượu trắng khử tanh….”
Dù chẳng có loại rượu nào ngoài vang, nhưng thịt vốn chẳng có mùi hôi nên bước này hoàn toàn có thể lược bỏ.
“Tranh thủ lúc ngâm thịt thì đi làm nước sốt ướp vậy.”
“Oạp?”
“Đám rau củ ngoài vườn đang độ mọc tươi tốt, không tranh thủ hái dùng thì phí phạm lắm.”
Rửa sạch đôi tay dính máu, Ji Oh tiện tay hái vài loại rau củ trong bãi mìn quái vật rồi quay về lều. Thật may là đám thực vật đột biến ấy không hề tỏ thái độ hằn học hay cắn xé gì anh.
“Chắc chúng nó nhận ra ai là chủ nhân rồi. Công sức chăm bón tưới tắm bấy lâu nay cuối cùng cũng không uổng phí.”
Bước vào căn bếp nhỏ, Ji Oh với tay lấy mấy hũ gia vị trên kệ gỗ.
“Tiện thể lấy thêm ít mứt ngâm nữa.”
Anh tiện tay với lấy hũ mứt quả mangdung để góc bếp. Chỗ này là nguyên liệu anh từng chừa lại sau chuyến gặp gỡ Yoo Sung Woon hôm trước.
“Thêm chút mứt ngọt thì vị mới hài hòa được.”
“Oạp rừ….”
“Nghe có vẻ kỳ lạ đúng không, nhưng con thử đi rồi biết.”
Quy luật bù trừ giữa vị mặn và ngọt xưa nay vẫn là chân lý bất biến.
Ji Oh bắt đầu kiểm kê nguyên liệu.
“Lượng thịt lớn thế này chắc phải dùng tầm mười củ hành tây tươi… Bột tỏi với bột gừng sẵn có rồi. Thêm chút đường, rồi cho thêm chút mứt mangdung tạo độ ngọt thanh là chuẩn bài.”
Công đoạn làm thịt khô vốn chẳng có gì phức tạp.
Hành tây tươi băm nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt, trộn đều cùng các loại bột gia vị cay nồng giúp khử sạch mùi. Thêm một chút mứt trái cây tạo vị ngọt dịu và một ít đường để cân bằng hương vị, thế là hoàn thành phần sốt ướp đậm đà.
“Chắc ngâm máu ngần ấy là đủ rồi nhỉ.”
Sau khi pha chế xong phần sốt, dọn dẹp sạch sẽ thớt và dao, thời gian cũng trôi qua khá nhiều.
Ngước nhìn qua kẽ lá thấy bầu trời bắt đầu ngả sang màu sẫm tối, Ji Oh bước ra khỏi lều. Ánh sáng dịu nhẹ phát ra từ cơ thể Honey ban đêm hệt như ánh trăng rằm, giúp anh bước đi an toàn giữa chốn thâm sơn cùng cốc.
“Ây da… tầm này chắc là ngấm nước đủ rồi đấy.”
“Oạp oạp?”
“Cái này thì không ăn được đâu, toàn nước máu loãng thôi. Để lát bố cho con thứ khác.”
Đem phần thịt ráo nước đặt lên chiếc nia lớn, Ji Oh quay trở lại không gian bếp ấm cúng.
“Tranh thủ làm cho xong rồi còn đi ngủ.”
Công đoạn còn lại chẳng có gì khó khăn.
Dùng khăn thấm bớt lượng nước thừa đọng trên thớ thịt, đợi thịt ráo hẳn thì phết đều phần sốt ướp đậm đà đã chuẩn bị từ trước lên từng miếng. Chờ cho gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt, Ji Oh mới rửa sạch tay thở phào nhẹ nhõm.
“Xong việc….”
“…….”
“…Này Honey, sao con cứ tha thiết đòi múc mớ nội tạng thế hả.”
Dẫu mang tiếng là con trai cưng, nhưng sở thích ăn uống của nhóc con này đôi khi thực sự vượt ngoài giới hạn thấu hiểu của một ông bố bình thường.
Cuối cùng, phần nội tạng hươu đành phải chia đều cho Honey và bầy chim nước làm bữa tối. Hồ nước vàng rực lấp lánh nổi lềnh bềnh mảng nội tạng nhuốm đỏ trông vừa kỳ ảo vừa mang một nét rợn người khó tả.
“À, giữ lại cái này đã.”
“Cục.”
“Bố phải để dành làm xúc chích chứ.”
💬 Bình Luận Chương Này